Patří káva mezi zdravé nápoje, nebo může zvyšovat riziko rakoviny? Co o jejích účincích víme a čemu jen věříme? NÚVR přichází s novým seriálem neformálních diskusí, který nabídne veřejnosti možnost debatovat s vědkyněmi a vědci o zajímavých tématech mimo akademické prostředí, přesto o onkologii.
První NÚVR Lab Café se uskuteční 11. listopadu 2026 od 18.00 ve Space Café na pražském Andělu (Karla Engliše 17, Praha 5). A jak jinak začít diskuse v kavárně než právě tématem kávy? Káva je totiž pro mnohé z nás neodmyslitelnou součástí každého dne. Zároveň patří mezi nápoje, o jejichž účincích na zdraví se vedou dlouhé debaty. Zatímco některé studie naznačují, že její pravidelná konzumace může být spojena s nižším rizikem určitých nádorových onemocnění, jiné upozorňují na možná zdravotní rizika. Jak se v těchto často protichůdných informacích vyznat a co o vztahu kávy a rakoviny říká současný výzkum?
Pozvání do NÚVR Lab Café přijala Jana Hajšlová z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, uznávaná odbornice na analýzu a bezpečnost potravin, přiblíží, co všechno se skrývá v jednom šálku kávy a jak její složení ovlivňuje původ, pražení nebo způsob přípravy. Aleksi Šedo, ředitel NÚVR a přednosta Ústavu biochemie a experimentální onkologie 1. LF UK, se zaměří na biologické účinky látek obsažených v kávě a jejich možný vztah ke vzniku nádorových onemocnění.
Společně se pokusí odpovědět na otázky, zda může pití kávy chránit před některými nádory, jaká rizika mohou představovat látky vznikající při jejím pražení nebo proč záleží i na teplotě, při které ji pijeme. Vysvětlí také, proč nelze výsledky laboratorních experimentů automaticky přenášet na člověka a jak kriticky přistupovat ke zprávám o potravinách, kterým jsou připisovány protinádorové účinky.
NÚVR Lab Café ale nebude jen o kávě. Nový seriál chce otevírat zajímavá témata současné vědy a nabídnout veřejnosti příležitost setkávat se přímo s odborníky mimo tradiční akademické prostředí. „Věda by neměla zůstávat uzavřená v laboratořích a odborných časopisech. Chceme ukazovat, jak souvisí s každodenním životem, a především dát lidem prostor ptát se na to, co je zajímá. NÚVR Lab Café má být místem otevřeného dialogu, kde žádná otázka není špatná,“ přibližuje myšlenku nového seriálu Aleksi Šedo.
Přijďte si s námi popovídat o vědě. Třeba právě u šálku dobré kávy!
